Sto andando a fare la spesa con Rita, obiettivo bottarga di Cabras a pranzo e tre punti a cena. Cabras che a differenza di Virdis o di Piras non è un ex giocatore del Cagliari ma una località della Sardegna. Scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio, sciogliere delle acciughe salate precedentemente lavate e quando lo spaghetto sarà cotto e l'olio non più troppo caldo, versare in padella la bottarga per un minuto in modo da non cuocerla, impiattare e grattare sopra ancora della bottarga. L'equilibrio dell'acciuga con la bottarga è perfetto come la distanza dei reparti che vuole Delio Rossi, e a Milano stasera ci sarà bisogno di tanta acciuga e di tanta bottarga per vincere, ma alla fine potrebbe essere proprio il sardo Vargas a decidere la partita. E visto che il Gila ormai non suona più il violino, toccherà a Manuel dal tipico nome della Barbagia, fare quel gol che è musica per le nostre orecchie, anzi carta musica.
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